פולשטענדיקע גיידליינז פֿאַר עפֿעקטיוו קייטערינג לינען האַנדלינג אין וועש פאַבריקן

אין דער האָספּיטאַליטי אינדוסטריע, איז ריינע און פרישע לינען די ערשטע קוואַליטעט וויזיט קאַרטל וואָס אַ רעסטאָראַן פּרעזענטירט צו זיינע קאַסטאַמערז. אָבער, הינטער דעם וויזיט קאַרטל, זענען דאָ ערנסטע טשאַלאַנדזשיז וואָס די וועש פאַבריק שטייט פֿאַר יעדן טאָג. אויל פֿלעקן, וויין פֿלעקן, פּיגמענט, און הויך-פֿרעקווענץוואַשןצוזאַמען פּרובירן די לעבנס־צייט פֿון די לײַנענע קליידער און די פּראָפֿעסיאָנעלע מעגלעכקייטן פֿון דער וועש־פֿאַבריק.

פֿאַרוועש פלאנצן, די קייטערינג לינען געשעפט איז א סטאַבילער פּראָפיט. מענטשן זאָלן דערגרייכן א פּינקטלעכע וואָג צווישן ריינקייט, היגיענע, לעבנסדויער, און אָפּערירן עפעקטיווקייט. דאָס איז נישט נאָר אַ טעכנאָלאָגיע. עס איז אַ פולשטענדיק סיסטעם פון וויסנשאַפטלעכער וויסן ביזן פאַרבעסערן פאַרוואַלטונג.

קאָר טשאַלאַנדזש

די שוועריקייט פון רייניקן קייטערינג לינען איז פיל גרעסער ווי די פון אנדערע האטעל לינען. איר ספּעציאַליטעט באַשטימט די קאָמפּלעקסיטעט פון די וואַש פּראָצעס.

● צוזאמענגעשטעלטע פלעקן

עס איז אַ געמיש פון כייַע און גרינס אָילס, פּראָטעאינען (בלוט פֿלעקן, אייער, מילך...), טאַנינס (טיי, וויין...), פּיגמענטן און געווירצן, אַזוי עס דאַרף זיין באהאנדלט באַזונדער.

● היגיענע

עס מוז טרעפן די באַטייַטיקע נאַציאָנאַלע היגיענע און דיסינפעקציע רעקווירעמענץ און פאַרמייַדן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן פון עסנוואַרג.

● הויך וועקסל און הויך פארלוסט

די לינען אין רעסטאָראַנען ווערט אָפט געטוישט, אָבער אָפטע און שטאַרקע וואַשן באַשנעלערט דאָס אַלט ווערן פון די פיבערס און קאָליר אויסבלאַסן.

● דרוק אויף קאָסטן קאָנטראָל

לינען איז א וויכטיגע פארמעגן פאר רעסטאראנען, און די קוואַליטעט פון וואַשן באַשטימט גלייך זיין לעבן. יעדע 1% רעדוקציע אין דער ווידערוואַש קורס און יעדער פארלענגערטער ציקל פון לינען לעבן קען ברענגען עקאָנאָמישע בענעפיטן צו וועש פאַבריקן און רעסטאָראַן קאַסטאַמערז.

שליסל צום סוקסעס

צו באַהאַנדלען די שוועריקייטן, איז עס נישט מעגלעך צו פֿאַרלאָזן זיך אויף צעשפּרייטע דערפֿאַרונג אָדער אַ פּשוטן און גראָבן אופֿן פֿון וואַשן. ערפֿאָלגרײַכע וועש־פֿאַבריקן האָבן זיך גערוקט צו פֿאַרלאָזן זיך אויף אַ פֿולשטענדיקן פּראָצעס־פֿאַרוואַלטונג־סיסטעם צוזאַמענגעשטעלט פֿון סטאַנדאַרדיזירטע פּראָצעדורן, פּינקטלעכן מאַטעריאַל־פֿאַרוואַלטונג און אינטעליגענטער עקוויפּמענט.

שטאַפּל 1

הויך-עפעקטיוו באַהאַנדלונג איז דער שליסל צו פֿאַרבעסערן די קוילעלדיקע וועש קוואַליטעט, רעדוצירן די ווידערוואַש קורס, און באַשיצן די סאַבסאַקוואַנט עקוויפּמענט.

● 3-לעוועל קלאַסיפיקאַציע

- מאַטעריאַל

וואַטע, פּאָליעסטער-וואַטע, און כעמישע פיברע מוזן באַהאַנדלט ווערן באַזונדער.

- קאָליר

ווייסע, ליכטיקע, טונקעלע און קאלירטע לייַוונט זאָלן שטרענג סאָרטירט ווערן. ווען מען באַהאַנדלט קאלירטע לייַוונט, זאָלן מענטשן אויסמייַדן צו נוצן כלאָר בליטש און ספּעציעלע קאָליר-פיקסירנדיקע אגענטן, און קאָליר בליטש פּודער מוז אַנשטאָט ווערן גענוצט.

- שטאַפּל פון שמוץ

לייכטע קאנטאמינאציע, שווערע אויל פלעקן, און ספעציעלע פלעקן (רויט וויין און קארי) זאלן באהאנדלט ווערן באזונדער כדי צו פארלייכטערן דאס איינשטעלן פון פארשידענע וואש פראגראמען.

● פֿיקס-פּונקט פֿאָרבאַהאַנדלונג

שפּריצט אַ ספּעציעלן שווערן אויל עמולסיפיער אָדער ענזיים פאַר-קאָוטינג אַגענט אויף דער שווער אָיליק געגנט (ווי די צענטער פון די טישדעק) → לאָזט שטיין פֿאַר 5 צו 10 מינוט → גאָר צעלאָזן די אויל → שטאַרק רעדוצירן די שוועריקייט פון די הויפּט וואַש.

שטאַפּל 2

דער וואַשינג און דיסינפעקציע פּראָצעס זאָל זיין פּינקטלעך קאָנטראָלירט.

● פאָרוואַש

ניצן אַ נידעריקן וואַסער־ניוואָ, קאַלט וואַסער, אָדער וואַרעם וואַסער איז נישט צו באַזייַטיקן שמוץ. עס איז צו נאַס מאַכן די פֿייבערס, אַוועקוואַשן לויזן שמוץ, און שאַפֿן באַדינגונגען פֿאַר דער הויפּט וואַש. צוגעבן אַ קליינע מאָס אַלקאַלישע אַגענטן קען אָנהייב ווייכער מאַכן דאָס אויל.

● הויפּט וואַש

- טעמפּעראַטור

נאַטירלעכע פֿאַזערס (ריינע וואַטע, לײַנען...) קענען באַהאַנדלט ווערן מיט הויכע טעמפּעראַטורן (75-85℃) און שטאַרקע אַלקאַלישע דיטערדזשענטן צו דערגרייכן גוטע דעקאַנטאַמאַניישאַן און דיסינפעקציע.

פֿאַר שטאָף געמאַכט פֿון כעמישע פֿײַבערס אָדער עלאַסטישע פֿײַבערס, מוז די טעמפּעראַטור קאָנטראָלירט ווערן אונטער 50-60 ℃ כּדי צו פֿאַרמײַדן קנייטש און פֿעסטשטעלן.

- גאָלדענער טרייענגל פון כעמיקאַלן

דער הויפּט וואַש-עפֿעקט איז אָפּהענגיק פֿון אַלקאַליניטי, טעמפּעראַטור, צייט, מעכאַנישער קראַפֿט און כעמיקאַלן. פֿאַר קייטערינג לינען איז אַ שטאַרקער עמולסיפֿיער אַ מוז. עס קען צעברעכן אויל פֿלעקן אין וואַסער-סאַליאַבאַל פּאַרטיקלען. אויך זאָל מען נוצן אַ שטאַרקן וועש-פּולווער/פֿליסיקייט אין קאָמבינאַציע צו צושטעלן די נויטיקע אַלקאַליניטי און דעקאָנטאַמינאַציע קראַפֿט. פֿאַר גרויסע און הויך-עפֿעקטיווע וועש-פֿאַבריקן קען די אַדאָפּציע פֿון אַ טונעל-וואַשער סיסטעם פּינקטלעך קאָנטראָלירן דעם וואַסער-ניוואָ, טעמפּעראַטור, צייט און כעמישע מאַטעריאַלן-אַרייַנפֿיר פֿון יעדער קאַמער. דאָס דערגרייכט סטאַנדאַרדיזאַציע און אָפּטימיזאַציע פֿון וואַש-פּראָצעס.

● אויסשווענקען און נויטראליזירן

- גענוג אויסשווענקען

די קינגסטאַר אויטאָמאַציע טונעל וואַשער סיסטעם האט אַן עכט קעגן-שטראָם שווענקען סטרוקטור פּלאַן. עס נעמט אָן אַ קעגן-שטראָם שווענקען אין די דנאָ פון די טאָפּל-אָפּטייל אַזוי אַז וואַסער פון די פראָנט קאַמער וועט נישט פליסן צו די הינטערשטע קאַמער. דאָס גאַראַנטירט עפעקטיוולי די שווענקען ווירקונג און באַדייטנד ראַדוסאַז די רעשט פון דיטערדזשאַנץ און ימפּיוראַטיז. אין געביטן מיט הויך וואַסער כאַרדנאַס, זאָל ווייך וואַסער ווערן געניצט, אָדער קאַלק ינכיבאַטאָרס זאָל זיין צוגעגעבן צו פאַרמייַדן קאַלסיום זייף דעפּאַזישאַן פון פאַרשאַפן די וועש צו ווערן גרוי און שווער.

שליסל נויטראַליזאַציע

די לינען נאך דער הויפט וואש איז אלקאליש. מען מוז ניצן א זויערן נויטראלייזער. א pH ווערט פון 5.5-6.5 איז נאנט צום pH לעוועל פון מענטשלעכער הויט און קען אויפלעזן די פארבליבענע אלקאלי און מעטאל יאנען.

● פונקציעס

- גרייסן

מען קען עס ניצן צו צוריקשטעלן די קרוכלע טעקסטור פון סערוועטקעס און טישדעקער. די קאנצענטראציע פון ​​די שלייַם פּודער דאַרף גענוי קאָנטראָלירט ווערן.

- ווייכקייט

די געלע וואַריאַנט ווייכערער קען פֿאַרבעסערן די האַנדלינג פֿון וואַטע־ליין, אָבער די דאָזע זאָל זיין ריכטיק צו פֿאַרמייַדן וואַסער־אײַנצונעמען און אַ פֿעטיק געפֿיל.

● טיף דעזינפעקציע

- טערמישע דעזינפעקציע

דאָס איז די מערסט פאַרלעסלעכע מעטאָדע. וואַשן ביי אַ טעמפּעראַטור העכער 80℃ פֿאַר מער ווי 10 מינוט קען טייטן די גרויסע מערהייט פון פּאַטאָגענע מיקראָאָרגאַניזמען.

- כעמישע דעזינפעקציע

פֿאַר לײַנענע לײַנענע וואָס איז נישט היץ-קעגנשטעליק, קען מען נוצן קלאָר-האַלטיקע דיסינפעקטאַנטן (מיט אַן עפֿעקטיווער קלאָר קאָנצענטראַציע פֿון 200-250 PPM בײַ 40℃) אָדער פּעראָקסישע זויער דיסינפעקטאַנטן. די דאָזע און ווירקונג צײַט דאַרפֿן גענוי קאָנטראָלירט ווערן. גרינטלעך שווענקען מוז דורכגעפֿירט ווערן נאָך דעזינפעקציע.

שטאַפּל 3

די נאך-וואש ענדיקונג האט א דירעקטן איינפלוס אויף דעם צושטעל-סטאטוס און די לעבנס-צייט פון די לינען.

● אויסוואַסערן און אייַזן

הויך-עפעקטיוו דעוואַטערינג איז די באַזע פון ​​שנעל גיסן און ענערגיע שפּאָרן. די פּרעסע אין די קינגסטאַר אָטאָמאַטיאָןטונעל וואַשער סיסטעםקען רעדוצירן די נעץ אינהאַלט צו אַרום 50%. די פאלגענדע הויך-גיכקייַטאייַזן ליניעקען נישט נאָר מאַכן לינען פלאַך, פֿאַרבעסערן עפֿעקטיווקייט, נאָר אויך פֿאַרמייַדן יעלאָוינג געפֿירט דורך איבערהיצונג מיט זיין פּינקטלעכן טעמפּעראַטור קאָנטראָל און דרוק סיסטעם.

● וויסנשאפטלעכע סטאָרידזש

- לינען מוז זיין צוזאמענגעלייגט און אוועקגעלייגט נאכדעם וואס זיי זענען אינגאנצן טרוקן.

- די סטאָרידזש סביבה זאָל זיין קיל, טרוקן און גוט ווענטילירט.

- מענטשן זאָלן ניצן פּאָליצעס אָדער וואָגן און ויסמיידן דירעקט אָנשטאַפּלען אויף דער ערד.

פֿראַגעס און ענטפֿערס

● פראגע 1: פארוואס איז עס שווער צו רייניקן די שווערע אויל פלעקן אויף קייטערינג לינען, און פארוואס ווערן זיי גרינג נאכאמאל פייכט?

A1: קייטערינג פעט (חיות פעט) קילט זיך אָפּ און דורכדרינגט טיף אין שטאָף.

עס ווערט טיילווייז צעבראכן ווען די וואַש טעמפּעראַטור איז נידעריק אדער די אַלקאַליניטי איז נישט גענוג.

עס זאַמלט זיך אָן און ציט אָן שטויב בעת סטאָרידזש.

● ק2: ווי אזוי צו באלאנסירן דיסינפעקציע עפעקטיווקייט און זיכערקייט פאר קייטערינג לינען, און ווי אזוי צו פארמיידן כעמישע רעזידוען?

A2: טערמישע דעזינפעקציע איז בעסט.

וואַטע קען געוואַשן ווערן ביי מער ווי 80°C פֿאַר לפּחות 10 מינוט צו דערגרייכן אַ פולשטענדיקע דעזינפעקציע.

נאָרמאַלע כעמישע דעזינפעקציע איז פּאַסיק פֿאַר היץ-סענסיטיווע לינען. גאַנץ שווענקען איז נייטיק נאָך דעם פּראָצעס.

מען ניצט אַ זויערער נויטראַליזאַטאָר צו סטרויערן די לינען pH צו 5.5-6.5, וואָס אַראָפּנעמט רעשטלעך כעמיקאַלן און פאַרהיט געלבונג.

● ק3: ווי אזוי צו האַלטן לינען ריין און עפעקטיוו פֿאַרלענגערן זײַן לעבן אין דער זעלבער צײַט?

A3: לינען ווערט סאָרטירט לויט שמוץ מדרגה צו ויסמיידן אומנייטיקע איבער-וואַשינג פון לייכט פלעקיקע זאכן.

די נוצן פון כלאָר בליטש איז באגרענעצט. מענטשן זאָלן נוצן זויערשטאָף-באַזירט בליטש.

כעמישע דאָזעס ווערן גענוי קאָנטראָלירט צו פאַרמייַדן איבעריק אַפּליקאַציע בעת דעם וואַשן פּראָצעס.

צו הויכע טעמפּעראַטורן ווערן אויסמיטן בעת ​​טריקענען און ביגלען צו באַשיצן די שטאָף פֿאַזערן.

א וואַסער ווייכער מאַכן סיסטעם זאָל געניצט ווערן.